春秋旅記

合樂屋日本料理
高雄市前金區自強三路250號


合樂屋，漢神百貨旁，高雄網路名店之一。

今天會來這，純粹也就是小猴在網上看了不少好評而堅持要來，所以就算原本已有打算前往的店家，但看在大家都說好的份上，來這邊用餐似乎也不算是壞主意。


雖然是第一次來，但靠著服務生推薦也是有辦法幫忙配好一桌菜色，以第一道竹筍沙拉來說就很不錯，看這光亮的表面就知道這筍一定很新鮮，當然更不可能有苦澀味。

而且還能學焦桐在台灣味道中所說，將竹筍捨棄掉俗不可耐的美乃滋而改沾醬油～果然更有貼近大自然的感覺！

竹筍沙拉


手卷方面，吃不出太高深的手藝，不過比起吃到飽餐廳提供的來說，用料自然是有實在一點、海苔也很脆就是了。

生鮪魚手卷


蝦蘆筍手卷


茶碗蒸、章魚醋、香蕉蝦揚


茶碗蒸裡頭有兩塊不算小的魚肉和豬肉，上面點綴了兩顆可能有人會不喜歡的豌豆。


章魚吃起來有些"口感太好"，也就是不太好咬斷，食物有彈性固然有可能是優點，不過以章魚來說就變得比較難入口了！我也在想，這應該是跟料理手法還是新鮮度有關呢？


比起茶碗蒸和手卷，這道香蕉蝦揚就顯得新奇又好吃，炸熱的香蕉配上蝦肉，香氣十足


味噌湯、茶壺湯、握壽司


這邊的茶壺湯就是一般習慣叫"土瓶蒸"的東西，叫"茶壺湯"聽起來很本土化，而且裡面的雞肉和還不錯吃，香菇等材料都算有入味，湯頭甘美。


這盤握壽司用的是"厚切"魚肉，厚達三公分的魚肉下面附有一小丸的醋飯，我想如果改叫它"握魚肉"應該會比較名實相符。


吃了這餐後，我和小猴都覺得不論是握壽司或一開始的生鮪魚手卷，以生鮮料理來說味道還是太過平淡，不像義郎的鮭魚蓋飯那般"生猛"，不過以開在市區的日本料理店來說，合樂屋的確算是平價的選擇了。


＊獨家推薦-義郎創作壽司 (它的鮭魚洋葱蓋飯和牛肉握壽司都讓人印象很深刻！)


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