春秋旅記

老乾杯(嘉義耐斯王子店)
嘉義市忠孝路600號

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野赤燒肉。最蝦趴
嘉義市東區維新路100號

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牛角日本燒肉專賣店
嘉義市東區忠孝路600號B1

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老乾杯日式燒肉
台北市光復南路280巷44號
以老乾杯的價位來說真不是平常會來吃的店，但是在吃過眾多吃到飽的火烤後，總也想讓自己升級一下，所以就選擇了東區的老乾杯本店當做這次犒賞自己的聖誕大餐囉！
由於這次同行的三人都是第一次到老乾杯用餐，所以就聽從服務員的建議先點了六人份的和牛組合，然後再加點霜降豬肉等其他想吃的，想說光是牛肉就三個人吃六人份應該很夠了吧，結果等六人份和牛上桌時才發現，這種單點的燒肉原來是吃巧不吃飽啊 ~~!
和牛組合六人份(依續)-後腹肉、笹肉、牛肋條、貝身肉、和牛大腸、特選厚切橫隔膜

後腹肉和笹肉都是切成片狀，所以都稍微烤一下就可以，肉的都品質不錯，但是笹肉因為切的很單薄，不但烤時容易黏在烤網上捲不起來(它烤完要把蘿蔔泥捲在中間吃)，嚼勁也略嫌不足。

至於牛肋條、貝身肉因為是塊狀，四面都烤一下就能把肉汁都鎖在裡頭，而且不用全熟也不會有腥味，品質值得肯定！


這碗東西原本以為是刷烤網的油脂，經介紹才知道原來是和牛大腸，這腸子很有韌性，烤到表面微焦後會散發出腸子特有的"野性之味"對於喜歡腸子類的人應該是不可多得的佳作。



這邊的生菜是無限供應，當然是不可能靠吃菜來回本啦，不過在滿桌都是肉的情況下，新鮮的生菜的確是達到清爽口感的效果，而下方躺在菜上的就是厚切橫隔膜，虧我先前查燒肉資料時還對這道橫隔膜印象深刻，真正用餐時卻分不清什麼是什麼肉，還是回來重新看了菜單才知道原來我已經吃過了夢寐以求的橫隔膜。


厚切牛舌

美麗的玫瑰色肉片在炭火上晃個兩下就能入口，咬下清脆有彈性，不愧是一片160元的牛舌 (事後結帳才大驚！)

(分為辣與不辣的味噌醬，另外還有我沒拍到的三種醬汁，但，吃原味就很好吃了！)

霜降豬肉

這豬肉烤起來真的是金黃色的，不油卻清香順口，和牛肉有不同的層次感，非常推薦加點！

附：現烤和牛大腸實況

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