春秋旅記

阿村牛肉湯
台南市保安路41號


這是家位在台南市保安路的牛肉料理老店，晚上的營業時間是從18：00開始，加上店內座位有限，所以一定要開店前就先來門口等，否則晚一點來可能就要向隅啦。


牛腩湯


這牛腩湯的湯頭雖清，但喝下去可是後勁十足，整個就是牛肉所燉煮出來的鮮甜，不用什麼重口味的調味料和料理手法，而牛肉也是軟硬適中，透明的筋部讓人看了就直流口水，推薦度百分之百！


牛肉燴飯
此燴飯屬重口味系列，鹹辣口感刺激著味蕾，建議多叫碗白飯淋著醬吃。


涼拌牛雜
牛舌、牛肝等都是每日現宰的新鮮食材，沾上台南口味的特殊甜醬，如果能外帶回家邊看電視邊來杯冰啤酒，簡直就是太完美了。


麻油炒牛肉
看名稱就知道這是盤香氣撲鼻的料理啦，粉嫩的牛肉配上被麻油炒到完全入味的薑絲，是道吃了整個身子都會暖起來的食補料理。


不到阿村真的不知道，新鮮的溫體牛肉和一般用冷凍牛肉煮出來的牛肉料理會差這麼多，同樣都是牛肉味，但用當日現宰的就是多了那份鮮甜，台南的老字號如此之多，能經過眾老饕鑑定而開店至今的果然都是有兩把刷子的！

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