春秋旅記

禾和私墊 (台南布商公會1946)

台南市中西區新美街101號

近赤嵌樓，開車絕對錯過的彎曲小巷。

正對面為開基武廟的免費機車停車場，兩輪用餐者福音。(吃完可過去合掌致意)

店面掛有"布類公會"的舊木牌與"成衣公會"金屬牌，臉書名稱也附註「台南布商公會」；但販售物卻為包裝米、甜點、飲料與套餐，不確定布商與洋食館間的歷史或現代關聯。

 官方臉書：

本小塾是"洋食專門店"
洋食 廣意說就是"西洋料理" 認真講是"日本的西洋料理"

日 本自明治維新(1860年代到1880年代間,以維新志士所建新政府為核心的民族統一主義與西化改革運動)後,國內便打著「文明開化」的口號,積極歐美 化,引進歐美餐飲便是其中一項,日本人認為歐美人長的高大~一定與吃肉有關!!......歐美人以"麵包"為主食,日本-米食文化圈,以米食為主的餐飲 習慣,並不是完全能改變接受的,於是甜點就出現"紅豆麵包"這種日式麵包,其實就是"和果子-饅頭"的麵包版,肉類料理出現咖哩飯,牛肉燴飯,蛋包飯等日本式西餐,以肉類結合米食文化,產生「日式洋食」這個名詞......

日式洋食-是本小塾供應餐點項目,本小塾不是"中華料理"或是"創意料理"呦~

來訪兩次，都選靠窗座。

天邊透入的陽光熱了些、桌面也窄了些，不過能坐著欣賞府城街景 - 無價。

文章分類說明......

雖然人家官方臉書都說他賣"日式洋食"，我還是把他分類在"西式"的主因在......看到歐姆蛋跟漢堡排的直覺就是西餐啊！即便為改良過的和風西餐也還是西餐；就像一般人也不會把改良過的台式日本料理就當成中餐一樣。

或許哪天，等我晉升為美食專家，再來考慮對這類融合不同風格的料理做細分介紹吧！

南布咖哩雞/280元：咖哩雞肉、歐姆蛋、生菜沙拉、白飯、古早味紅茶

咖哩與白飯分開擺盤，看了清爽、(雞腿)肉質細嫩、醬汁滑順濃郁卻沒有辛辣感。

生菜好像很健康的只淋上"橄欖油"？

紅茶品質很好～古早味回甘，不是早餐店特調(甜)紅茶那種。

蛋，簡單又考驗功力的食材。

每次看日本的煎蛋秀就深感其對料理的用心......

當然這歐姆蛋也是相同道理，金黃不焦、爆漿香甜，身價可直逼主食看待！

經典紅酒醬漢堡排/360元：牛肉漢堡排、和風豆腐、白飯、玄米茶

這就是讓人慕名而來的主角，已排入固定菜單的每日限量手工漢堡排！

厚實夠份量，充滿飽足感。口味上，個人感覺略鹹，適合配上大碗米飯。

手工冷豆腐。

與沙拉或配菜同，原味不奪主角光彩，低調樸實。

餐後服務生送上招待的"南布卷"。

對我而言就是檸檬口味的瑞士卷，不過店員介紹說是"米蛋糕"。

取名"南布"可能來自與布商公會的淵源(？)，就如主餐的"南布咖哩"，取名應與原料無關。

南布卷/招待

記得首次來是午餐後意外經過，只點了100元蛋糕+飲料。

喜愛此間氣氛和經營模式，東西也好吃，故打定主意要再來吃他的正餐。

(比起招待盤，單點的蛋糕當然大塊不少) XDDDD

~隨時更新之菜單與慶幸感言~

營業時間：13:00-21:00

歷史菜單：
紅酒燉牛舌420元
芥醬紅酒燉牛肚360元
薑汁燒肉 280元
法式傳統紅酒燉羊腿380元
紅酒燉牛頰360元
經典紅酒牛腩380元
(當季主打請見官方臉書)

咳咳......

很高興本店還是如剛開幕時，清幽，毋須訂位，沒有網路名店的大批人潮。

友善的店員、認真的老闆(或主廚？)、好環境、好食物。

希望好店能長久經營下去，生意興隆；但別興隆到需要排隊就是了

＊此行花絮-蘑菇台南店【6/17 ~ 7/19 暑一暑 毛線藝術展】