合樂屋日本料理
高雄市前金區自強三路250號
合樂屋,漢神百貨旁,高雄網路名店之一。
今天會來這,純粹也就是小猴在網上看了不少好評而堅持要來,所以就算原本已有打算前往的店家,但看在大家都說好的份上,來這邊用餐似乎也不算是壞主意。
雖然是第一次來,但靠著服務生推薦也是有辦法幫忙配好一桌菜色,以第一道竹筍沙拉來說就很不錯,看這光亮的表面就知道這筍一定很新鮮,當然更不可能有苦澀味。
而且還能學焦桐在台灣味道中所說,將竹筍捨棄掉俗不可耐的美乃滋而改沾醬油~果然更有貼近大自然的感覺!
竹筍沙拉
手卷方面,吃不出太高深的手藝,不過比起吃到飽餐廳提供的來說,用料自然是有實在一點、海苔也很脆就是了。
生鮪魚手卷
蝦蘆筍手卷
茶碗蒸、章魚醋、香蕉蝦揚
茶碗蒸裡頭有兩塊不算小的魚肉和豬肉,上面點綴了兩顆可能有人會不喜歡的豌豆。
章魚吃起來有些"口感太好",也就是不太好咬斷,食物有彈性固然有可能是優點,不過以章魚來說就變得比較難入口了!我也在想,這應該是跟料理手法還是新鮮度有關呢?
比起茶碗蒸和手卷,這道香蕉蝦揚就顯得新奇又好吃,炸熱的香蕉配上蝦肉,香氣十足
味噌湯、茶壺湯、握壽司
這邊的茶壺湯就是一般習慣叫"土瓶蒸"的東西,叫"茶壺湯"聽起來很本土化,而且裡面的雞肉和還不錯吃,香菇等材料都算有入味,湯頭甘美。
這盤握壽司用的是"厚切"魚肉,厚達三公分的魚肉下面附有一小丸的醋飯,我想如果改叫它"握魚肉"應該會比較名實相符。
吃了這餐後,我和小猴都覺得不論是握壽司或一開始的生鮪魚手卷,以生鮮料理來說味道還是太過平淡,不像義郎的鮭魚蓋飯那般"生猛",不過以開在市區的日本料理店來說,合樂屋的確算是平價的選擇了。
*獨家推薦-義郎創作壽司 (它的鮭魚洋葱蓋飯和牛肉握壽司都讓人印象很深刻!)
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痞客新生活 2013.10.04
- May 18 Wed 2011 17:21
【日式】高雄-合樂屋日本料理
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